Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни Очищение, мытье и уборка оборудования, инвентаря после их использования Обработка овощей, фруктов, грибов Доставка продуктов из кладовой в производственные цеха Заполнение водой котлов и установка их на плиту Доставка на мойку использованной кухонной посуды и чистой посуды в производственные цеха Доставка освободившейся тары в кладовую Сбор и сдача отходов производства Мытье вручную кухонной посуды, лотков. Инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств Составление специальных моющих растворов, обтирка и сушка посуды и приборов. Удаление с грязной посуды остатков пищи и сбор пищевых отходов Проведение генеральных уборок помещений.